ข้าวเข็มเงิน-ของดีเมืองสตูล

by Adcharawan 26 กันยายน 2554 เวลา 12:38 น.

ความหลากหลายในพันธุ์ข้าวพื้นเมืองถือว่าเป็นจุดแข็งของไทย แต่ปัจจุบันพันธุ์ข้าวพื้นเมืองต้นกำเนิดของพันธุ์ข้าวไทยในเชิงพาณิชย์กำลังจะสูญหายไป

 

เชื่อว่าหลายคนคงไม่เคยได้ยินคำว่าข้าวพันธุ์เข็มเงินค่ะ แต่วันนี้ทีมข่าววอยซ์ทีวี จะพาไปรู้จักกับข้าวพันธุ์นี้มากขึ้น ซึ่งข้าวเข็มเงินเรียกได้ว่าเป็นของดีของอำเภอควนโดน จังหวัดสตูล เพราะเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองของที่นี่ หารับประทานในพื้นที่อื่นได้ยาก ชาวบ้านช่วยกันอนุรักษ์ปลูกไว้ ด้วยการสนับสนุนจากกรมส่งเสริมสหกรณ์ ในรูปแบบของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรผลิตข้าวซ้อมมือ ชุมชนสะพานโยง อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล

 

ซึ่งคุณลักษณะเด่นของข้าวพันธุ์นี้คือเมล็ดเล็ก รสชาติดี หุ่งแล้วนุ่ม หอม อร่อย ไม่แพ้ข้าวหอมพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งในชุมชนแห่งนี้มีการปลูกเพียงแค่ 10 ไร่ ส่วนใหญ่ปลูกไว้รับประทานเพราะให้ผลผลิตต่อไร่น้อย เพียงแค่ 60 ถังต่อไร่เท่านั้น เมื่อเหลือจากการรับประทานในครอบครัวแล้วก็จะนำออกมาจำหน่าย

 

ปัจจุบันข้าวพันธุ์เข็มเงินปลูกได้เพียงปีละ 1 ครั้งเท่านั้นเพราะมีปริมาณน้ำไม่เพียงพอ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรก็จะนำมาแปรรูปเป็นข้าวซ้อมมือ และข้าวกล้อง จำหน่ายกิโลกรัมละ 35 บาท ซึ่งขณะนี้ได้ขยายตลาด จำหน่ายในห้างเทสโก้ โลตัสอีกด้วยค่ะ

 

การช่วยการอนุรักษ์ข้าวพันธุ์พื้นเมืองให้คงอยู่ ถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญในขณะนี้ เพราะนับวันความหลากหลายของพันธุ์ข้าวของไทยโดยเฉพาะข้าวพันธุ์พื้นเมืองกำลังจะสูญหายไปเรื่อย ๆ เพราะถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ข้าวที่จำหน่ายในเชิงพาณิชย์ ดังนั้นข้าวเข็มเงิน จึงเป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวที่สำคัญของคนไทยทั้งประเทศ ที่ต้องขอบคุณกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรผลิตข้าวซ้อมมือ อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล ที่ช่วยกันอนุรักษ์ให้พันธุ์ข้าวพันธุ์สืบทอดถึงรุ่นลุกรุ่นหลาน

 

Produced by VoiceTV

EMBED CODE :
Saturday, Jul 26 2014