อาหารกลางวันจัดง่ายๆ เพียงปลายนิ้วคลิ๊ก

by Weeranan Kanhar 21 กันยายน 2556 เวลา 17:41 น.
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จับมือกับเนคเทค ออกแบบและพัฒนาโปรแกรม เพื่อแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียน โดยจะเริ่มทดลองใช้ในโรงเรียนสังกัด สพฐ. ทั่วประเทศ
 
การกินอาหารถูกต้องตามหลักโภชนาการ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กวัยเรียน ตั้งแต่อายุ 3-12 ปี สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงจับมือกับเนคเทค ออกแบบและพัฒนาโปรแกรม เพื่อแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียน ซึ่งจะทำให้ครูสามารถจัดการและตัดสินใจได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเริ่มต้นทดลองใช้ในโรงเรียนสังกัด สพฐ. ทั่วประเทศ 
 
อาหารกลางวัน นอกจากจะทำให้นักเรียนอิ่มท้องแล้ว ยังมีผลโดยตรงต่อพัฒนาการทางสมอง กระบวนการเรียนรู้ และการเจริญเติบโตอย่างสมวัย ดังนั้นการจัดอาหารกลางวันให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จึงมีความสำคัญมากสำหรับทุกโรงเรียน 
 
"Thai School Lunch" คือระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียน วิจัยและพัฒนาระบบร่วมกันโดย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ หรือ เนคเทค เพื่อช่วยครูบริหารจัดการอาหารกลางวันให้แก่เด็กนักเรียนได้อย่างมีประสิทธิภาพ 
 
หลังจากผลสำรวจพบว่า คุณค่าทางโภชนาการในอาหารกลางวันโรงเรียน ยังไม่อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม โดยส่วนใหญ่ได้รับสารอาหารสำคัญไม่เพียงพอ เช่น ธาตุเหล็ก และวิตามินเอ ซึ่งมีผลต่อการเรียนรู้และภูมิคุ้มกันโรค
 
"Thai School Lunch" ใช้งานง่ายผ่านระบบอินเตอร์เน็ต เพียงแต่เลือกเมนูอาหารที่ต้องการมาจัดเป็นสำรับ ระบบจะคำนวณคุณค่าทางโภชนาการให้เห็นชัดเจน ว่าสำรับนี้มีสารอาหารสำคัญมากหรือน้อยเกินไป รวมทั้งยังสามารถจำแนกออกมาเป็นส่วนผสม เพื่อใช้เป็นข้อมูลในการจ่ายตลาดได้ด้วย 
 
สำรับโรงเรียนในต่างจังหวัดที่มีเมนูท้องถิ่น ยังสามารถบรรจุเมนูชนิดนั้นลงไประบบได้ด้วย โดยทีมนักวิจัยจะนำไปวิเคราะห์ เเล้วป้อนข้อมูลทางโภชนาการย้อนกลับเข้ามาในระบบ ทำให้ "Thai School Lunch" กลายเป็นระบบจัดสำรับอาหารกลางวัน ที่สอดคล้องกับวิถีชีวิตทุกพื้นที่ 
 
ปัจจุบันมีโรงเรียนในสังกัดสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน หรือ สพฐ. กว่า 27,000 แห่งทั่วประเทศ นำระบบนี้ไปทดลองให้แล้ว ทำให้เกิดสำรับอาหารชุดใหม่เพิ่มขึ้นรวมกว่าล้านสำรับ ส่งผลให้แต่ละโรงเรียนสามารถจัดอาหารกลางวันได้หลากหลาย
 
โดยแผนงานในระยะถัดไปจะให้โรงเรียนแต่ละแห่ง บันทึกข้อมูลพื้นฐานของนักเรียนเข้าไปในระบบนี้ด้วย ทั้งน้ำหนัก ส่วนสูง และข้อมูลสุขภาพ เพื่อนำมาวิเคราะห์เป็นฐานข้อมูลระดับประเทศ นำไปสู่การจัดการอาหารกลางวันที่มีประสิทธิภาพต่อไปในอนาคต
by Weeranan Kanhar 21 กันยายน 2556 เวลา 17:41 น.
EMBED CODE :

RELATED CONTENT

สพฐ. เตรียมเปิดห้องเรียนดาวเทียมทั่วประเทศ เทอม 2/2557
สพฐ. เตรียมเปิดห้องเรียนดาวเทียมทั่วประเทศ เทอม 2/2557
สพฐ. เตรียมจัดการเรียนการสอนด้วยระบบการศึกษาทางไกลผ่านดาวเทียม ครอบคลุมโรงเรียนขนาดเล็กทั่วประเทศ…
สพฐ. ตั้งเป้า ปี 2012 เด็กไทยสมรรถนะสูงขึ้น
สพฐ. ตั้งเป้า ปี 2012 เด็กไทยสมรรถนะสูงขึ้น
นายชินภัทร ภูมิรัตน เลขาธิการคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (กพฐ.) เปิดเผยภายหลังการประชุมผู้บริหารระดับสูงของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน…
ประชุมการอ่านก่อนเข้าสู่ประตูอาเซียน
ประชุมการอ่านก่อนเข้าสู่ประตูอาเซียน
นักวิชาการด้านการศึกษา ประเทศสมาชิกอาเซียน เร่งสนับสนุนให้เด็กรักการอ่านมากขึ้น…
ศธ.ผุดพาสปอร์ตความดี เล็งใช้สมัครเรียนต่อ
ศธ.ผุดพาสปอร์ตความดี เล็งใช้สมัครเรียนต่อ
กระทรวงศึกษาธิการ (ศธ.) เห็นชอบให้จัดทำสมุดพกความดี หรือพาสปอร์ตความดี ให้นักเรียนทุกระดับชั้น…
เทิดพระเกียรติ 20 ปี 'ครูตู้' การศึกษาผ่านดาวเทียม
เทิดพระเกียรติ 20 ปี 'ครูตู้' การศึกษาผ่านดาวเทียม
ร่วมเทิดพระเกียรติ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เนื่องในโอกาส ครบรอบ 20 ปี…
ทดลอง 'Braincloud Solution' บนแท็บเล็ต
ทดลอง 'Braincloud Solution' บนแท็บเล็ต
แท็บเล็ตที่นักเรียนชั้น ป.1 ทั่วประเทศได้รับไปแล้วกว่า 8 แสนเครื่อง จะเกิดการใช้ประโยชน์สูงสุด…
ป้องกันพนันฟุตบอลสไตล์ 'เด็กสวนฯ'
ป้องกันพนันฟุตบอลสไตล์ 'เด็กสวนฯ'
ข้อมูลจากศูนย์ศึกษาการพนัน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ระบุว่า เยาวชนเกือบร้อยละ…
 สพฐ.สั่งลดจำนวนนักเรียนห้องละ 2 คนต่อปี
สพฐ.สั่งลดจำนวนนักเรียนห้องละ 2 คนต่อปี
สพฐ.เตรียมปรับลดจำนวนนักเรียนทุกระดับชั้นห้องละ 2 คนต่อปี โดยจะเริ่มประกาศใช้อย่างเป็นทางการในปีการศึกษา…

NEWS PROGRAMMES

VOICE NEWS

video
ตัดภาพทศกัณฐ์ 25 % หวังผ่านการประเมิน
ผู้กำกับมิวสิควิดีโอ 'เที่ยวไทยมีเฮ' ยอมตัดฉาก 'ทศกัณฐ์' ออกกว่าร้อยละ 25 ยอมรับกระทบเนื้อหาส่งเสริมการท่องเที่ยว

VARIETY PROGRAMMES

JOURNAL JOURNEY

video
รถใต้ดินสาย Jazz ของนิวยอร์ก
Journal Journey ครั้งนี้ นิ่ม กรกฎ จะพาไปเคลื่อนไหวร่างกายไปกับการกระโดดเชือก Double Dutch !!!! เป็นกีฬาที่ใช้ลีลายิมนาสติกผสมเข้าไ ปด้วย..มาติดตามพลังของเด็กกลุ่มนี้ได้ใน JOURNAL JOURNEY WITH KORAKOT

THAILAND

video
ศิลปินแห่งชาติ แจง ผู้ผลิตต้องศึกษา 'โขน' มีฐานานุศักดิ์
ศิลปินแห่งชาติ แนะ ผู้ผลิตควรศึกษาและตระหนักถึงความสำคัญของโขน ในฐานะนาฏกรรมชั้นสูงและมีฐานานุศักดิ์ ก่อนนำไปต่อยอดทางความคิด
TOP
NOW :