อาหารกลางวันจัดง่ายๆ เพียงปลายนิ้วคลิ๊ก

by Weeranan Kanhar 21 กันยายน 2556 เวลา 17:41 น.
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จับมือกับเนคเทค ออกแบบและพัฒนาโปรแกรม เพื่อแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียน โดยจะเริ่มทดลองใช้ในโรงเรียนสังกัด สพฐ. ทั่วประเทศ
 
การกินอาหารถูกต้องตามหลักโภชนาการ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กวัยเรียน ตั้งแต่อายุ 3-12 ปี สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงจับมือกับเนคเทค ออกแบบและพัฒนาโปรแกรม เพื่อแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียน ซึ่งจะทำให้ครูสามารถจัดการและตัดสินใจได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเริ่มต้นทดลองใช้ในโรงเรียนสังกัด สพฐ. ทั่วประเทศ 
 
อาหารกลางวัน นอกจากจะทำให้นักเรียนอิ่มท้องแล้ว ยังมีผลโดยตรงต่อพัฒนาการทางสมอง กระบวนการเรียนรู้ และการเจริญเติบโตอย่างสมวัย ดังนั้นการจัดอาหารกลางวันให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จึงมีความสำคัญมากสำหรับทุกโรงเรียน 
 
"Thai School Lunch" คือระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียน วิจัยและพัฒนาระบบร่วมกันโดย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ หรือ เนคเทค เพื่อช่วยครูบริหารจัดการอาหารกลางวันให้แก่เด็กนักเรียนได้อย่างมีประสิทธิภาพ 
 
หลังจากผลสำรวจพบว่า คุณค่าทางโภชนาการในอาหารกลางวันโรงเรียน ยังไม่อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม โดยส่วนใหญ่ได้รับสารอาหารสำคัญไม่เพียงพอ เช่น ธาตุเหล็ก และวิตามินเอ ซึ่งมีผลต่อการเรียนรู้และภูมิคุ้มกันโรค
 
"Thai School Lunch" ใช้งานง่ายผ่านระบบอินเตอร์เน็ต เพียงแต่เลือกเมนูอาหารที่ต้องการมาจัดเป็นสำรับ ระบบจะคำนวณคุณค่าทางโภชนาการให้เห็นชัดเจน ว่าสำรับนี้มีสารอาหารสำคัญมากหรือน้อยเกินไป รวมทั้งยังสามารถจำแนกออกมาเป็นส่วนผสม เพื่อใช้เป็นข้อมูลในการจ่ายตลาดได้ด้วย 
 
สำรับโรงเรียนในต่างจังหวัดที่มีเมนูท้องถิ่น ยังสามารถบรรจุเมนูชนิดนั้นลงไประบบได้ด้วย โดยทีมนักวิจัยจะนำไปวิเคราะห์ เเล้วป้อนข้อมูลทางโภชนาการย้อนกลับเข้ามาในระบบ ทำให้ "Thai School Lunch" กลายเป็นระบบจัดสำรับอาหารกลางวัน ที่สอดคล้องกับวิถีชีวิตทุกพื้นที่ 
 
ปัจจุบันมีโรงเรียนในสังกัดสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน หรือ สพฐ. กว่า 27,000 แห่งทั่วประเทศ นำระบบนี้ไปทดลองให้แล้ว ทำให้เกิดสำรับอาหารชุดใหม่เพิ่มขึ้นรวมกว่าล้านสำรับ ส่งผลให้แต่ละโรงเรียนสามารถจัดอาหารกลางวันได้หลากหลาย
 
โดยแผนงานในระยะถัดไปจะให้โรงเรียนแต่ละแห่ง บันทึกข้อมูลพื้นฐานของนักเรียนเข้าไปในระบบนี้ด้วย ทั้งน้ำหนัก ส่วนสูง และข้อมูลสุขภาพ เพื่อนำมาวิเคราะห์เป็นฐานข้อมูลระดับประเทศ นำไปสู่การจัดการอาหารกลางวันที่มีประสิทธิภาพต่อไปในอนาคต
EMBED CODE :

RELATED CONTENT

สพฐ. เตรียมเปิดห้องเรียนดาวเทียมทั่วประเทศ เทอม 2/2557
สพฐ. เตรียมเปิดห้องเรียนดาวเทียมทั่วประเทศ เทอม 2/2557
สพฐ. เตรียมจัดการเรียนการสอนด้วยระบบการศึกษาทางไกลผ่านดาวเทียม ครอบคลุมโรงเรียนขนาดเล็กทั่วประเทศ…
สพฐ. ตั้งเป้า ปี 2012 เด็กไทยสมรรถนะสูงขึ้น
สพฐ. ตั้งเป้า ปี 2012 เด็กไทยสมรรถนะสูงขึ้น
นายชินภัทร ภูมิรัตน เลขาธิการคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (กพฐ.) เปิดเผยภายหลังการประชุมผู้บริหารระดับสูงของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน…
เทิดพระเกียรติ 20 ปี 'ครูตู้' การศึกษาผ่านดาวเทียม
เทิดพระเกียรติ 20 ปี 'ครูตู้' การศึกษาผ่านดาวเทียม
ร่วมเทิดพระเกียรติ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เนื่องในโอกาส ครบรอบ 20 ปี…
ประชุมการอ่านก่อนเข้าสู่ประตูอาเซียน
ประชุมการอ่านก่อนเข้าสู่ประตูอาเซียน
นักวิชาการด้านการศึกษา ประเทศสมาชิกอาเซียน เร่งสนับสนุนให้เด็กรักการอ่านมากขึ้น…
ศธ.ผุดพาสปอร์ตความดี เล็งใช้สมัครเรียนต่อ
ศธ.ผุดพาสปอร์ตความดี เล็งใช้สมัครเรียนต่อ
กระทรวงศึกษาธิการ (ศธ.) เห็นชอบให้จัดทำสมุดพกความดี หรือพาสปอร์ตความดี ให้นักเรียนทุกระดับชั้น…
แนะใช้ 'โครงงาน' แก้ปัญหาการบ้านเยอะ
แนะใช้ 'โครงงาน' แก้ปัญหาการบ้านเยอะ
จากกรณีที่สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน หรือ สพฐ. ได้ออกหนังสือราชการ…
สพฐ.เล็งยุบ2500รร.ขนาดเล็กนร.ต่ำ40ในปี54
สพฐ.เล็งยุบ2500รร.ขนาดเล็กนร.ต่ำ40ในปี54
สพฐ.เล็งยุบรวม-เลิกโรงเรียนขนาดเล็กที่มีนักเรียนต่ำกว่า 40 คน จำนวน 2,500 โรงทั่วประเทศภายในปี…
เผย 37 โรงเรียน เขตกทม.ยังมีที่นั่งว่างอีกกว่า 2 พันที่นั่ง
เผย 37 โรงเรียน เขตกทม.ยังมีที่นั่งว่างอีกกว่า 2 พันที่นั่ง
นายกมล รอดคล้าย เลขาธิการคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน(กพฐ.) เผย 37 โรงเรียน…

VOICE TV TWEETS

NEWS PROGRAMMES

VOICE NEWS 18:30

video
สบเมยยังเผชิญอุทกภัย-ดินถล่มหนัก
พื้นที่ 6 ตำบลทั้งหมดในอำเภอสบเมย จังหวัดแม่ฮ่องสอน เผชิญอุทกภัย- ดินโคลนถล่มรุนแรงกว่าทุกปี มีประชาชนจำนวนมากถูกตัดขาดจากโลกภายนอก

VARIETY PROGRAMMES

CLUB JOBBER

video
Club Jobber : ครูผู้ฝึก...ผู้ส่งผ่านทางภาษากาย
จะพาคุณผู้ชมไปทำความรู้จักกับอีกหนึ่งอาชีพที่คลุกคลีกับสุนัขทุกสายพันธุ์ เป็นผู้ที่ดูแล ฝึกฝนให้สุนัขเหล่านั้นมีทั้งระเบียบวินัย ปรับลักษณะนิสัย รวมไปถึงทำให้ร่างกายของสุนัขเหล่านั้นแข็งแรงอีกด้วยกับอาชีพ “ครูฝึกสอนสุนัข”

THAILAND

จิตแพทย์พบสัญญาณฆ่าตัวตายจาก จม.สุดท้ายของสิงห์
เพจคลินิกสุขภาพจิตนายแพทย์เจษฎา พบสัญญาณเตือนของการฆ่าตัวตายในข้อความที่สิงห์ มุสิกพงศ์ ส่งให้เพื่อน พบจุดสังเกต 5 จุด พร้อมแนะนำวิธีเบื้องต้นหากได้รับข้อความเช่นนี้จากเพื่อนหรือจากคนใกล้ชิด
TOP
NOW :