นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เห็นโอกาสเพิ่มมูลค่าให้ สินค้า GI ในอุตสาหกรรมอาหาร ภายหลังยูเนสโกขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” ของไทย เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ชวนคนไทยอุดหนุนสินค้า GI จากหลากหลายภูมิภาคมาเป็นวัตถุดิบรังสรรค์เป็นเมนูอาหารเลิศรส คาดช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชนให้เติบโตอย่างยั่งยืน

นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า “สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เป็นนโยบายสำคัญของกระทรวงพาณิชย์ที่ต้องการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากให้เข้มแข็ง โดยปัจจุบันกรมทรัพย์สินทางปัญญามีการขี้นทะเบียนสินค้า GI ไปแล้วถึง 216 สินค้า สร้างรายได้ให้กับชุมชนกว่า 77,000 ล้านบาท ซึ่งสินค้า GI ประมาณ 85% เป็นสินค้าประเภทอาหาร เป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพและมีอัตลักษณ์เฉพาะตัวที่เชื่อมโยงกับแหล่งผลิต ภูมิปัญญาท้องถิ่น จึงถือได้ว่าสินค้า GI เป็นแหล่งต้นน้ำด้านวัตถุดิบคุณภาพที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร”

นายนภินทร กล่าวเพิ่มเติมว่า “การที่เมนูต้มยำกุ้งของไทยได้รับการขึ้นทะเบียนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก เป็นการตอกย้ำความชื่นชอบและชื่นชมอาหารไทยจานนี้ของคนทั่วโลก รวมถึงสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของไทยที่เป็นองค์ประกอบหนึ่งของเคล็ดลับความอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “กุ้งก้ามกรามบางแพ” จังหวัดราชบุรี ที่ขึ้นทะเบียน GI ไว้กับกรมทรัพย์สินทางปัญญาตั้งแต่ปี 2566 สร้างรายได้ให้ชุมชนกว่า 2,500 ล้านบาท โดยกุ้งก้ามกรามบางแพมีลักษณะเด่นที่เกิดจากสภาพดินในพื้นที่ และแหล่งน้ำที่มีทั้งน้ำกร่อย น้ำเค็ม น้ำจืด จึงทำให้กุ้งก้ามกรามบางแพ มีเปลือกสีน้ำเงินมันเงา เนื้อแน่น เมื่อปรุงสุกจะมีรสชาติหวาน มีมันกุ้งมาก และไม่มีกลิ่นคาว ซึ่งกุ้งก้ามกรามบางแพถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่ไม่เพียงแต่จะชูรสชาติ ความอร่อยให้เมนูต้มยำกุ้งอาหารโดดเด่นมากยิ่งขึ้น ยังเป็นการช่วยสนับสนุนเกษตรกรและชุมชนผู้ผลิตสินค้า GI ไทยอีกด้วย”

“นอกเหนือจากกุ้งก้ามกรามบางแพที่สามารถนำมาเป็นวัตถุดิบหลักให้กับเมนูต้มยำกุ้งแล้ว ยังมีสินค้า GI อีกมากมายที่สามารถนำมาเป็นวัตถุดิบปรุงอาหารเมนูต้มยำกุ้งและเมนูอื่นๆ เช่น ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา หอมแดงศรีสะเกษ กระเทียมศรีสะเกษ และมะนาวเพชรบุรี เป็นต้น จึงขอเชิญชวนทุกท่านร่วมอุดหนุนเพื่อเป็นกำลังใจให้เกษตรกรผู้ผลิตและผู้ประกอบการสินค้า GI โดยสามารถซื้อสินค้า GI ได้ที่ตลาดจริงใจฟาร์มเมอร์มาเก็ต และ Tops ในเครือเซ็นทรัล และแพลตฟอร์ม Born Thailand หรือหากสนใจข้อมูลเกี่ยวกับสินค้า GI เพิ่มเติม สามารถสอบถามข้อมูลได้ที่เพจเฟสบุ๊ค GITHAILAND หรือสายด่วนเบอร์ 1368” นายนภินทร กล่าว

กุ้งก้ามกรามบางแพ

ARTICLE

เศรษฐกิจ

'นภินทร' รมช. พาณิชย์ ชวนอุดหนุนสินค้า GI รังสรรค์เมนูอาหาร หลังยูเนสโกขึ้นทะเบียนเมนู 'ต้มยำกุ้ง'