เสียงทอดซู่ซ่า กลิ่นหอมโชยของเนื้อและหนังไก่ทอดอากง เรียกน้ำย่อยจากคนในม็อบวันแล้ววันเล่า...แต่หลังจากสัมผัสรสชาติอร่อยสู้ลิ้นจนท้องอิ่ม ใครจะรู้ว่าที่มาของชื่อ 'อากง' นั้นน่าเซอร์ไพรส์
ย้อนกลับไปเมื่อราว 10 กว่าปีก่อน 'กรุง มหาสะหวี' หนุ่มขอนแก่น ข้ามน้ำข้ามทะเลไปเป็นแรงงานรับจ้างทั่วไปที่ไต้หวัน ด้วยความที่เถ้าแก่เป็นชาวจีน ทำให้เกิดการเรียกขานชื่อผิดเพี้ยนจาก “กรุง” เป็น “กง”
“คนเจ๊กเรียกเขาเพี้ยน จะเรียกกรุง แต่ดันเพี้ยนกลายเป็น อากง อากง” พากิต ภู่ระหง ภรรยาอากงหัวเราะ เล่าอดีตให้วอยซ์ออนไลน์ฟัง
หลังแสวงหารายได้อยู่ต่างแดนราว 4 ปี กรุงตัดสินใจเดินทางกลับเมืองไทย และได้พบรักกับ ‘พากิต’ สาวใต้จาก อ.ทับสะแก จ.ประจวบคีรีขันธ์
กรุงเริ่มมองหาช่องทางสร้างรายได้จากธุรกิจส่วนตัว โดยเลือกขาย “ไก่ทอด” ที่เขาได้รับสูตรมาจากน้องชายแท้ๆ ซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของร้าน “ไก่ทอดนายดัง” พร้อมถือเคล็ดถือโชคนำเอาคำว่า “อากง” มาตั้งเป็นชื่อแบรนด์
“สมัยก่อนชื่อนี้ทำให้เขามีรายได้มาก” พากิตย้อนความ ถึงวันนี้นับนิ้วได้กว่า 10 ปีแล้วที่ไก่ทอดอากง ผงาดในฐานะสตรีทฟู้ดเมืองไทย
กรุง วัย 44 ปี และภรรยา ปัจจุบันอาศัยอยู่ที่ทับสะแก โดยร้านรถเข็นในกรุงเทพฯ ที่เห็นในม็อบ 7 คัน ถูกจัดการดูแลโดยลูกหลานทั้งหมด
จุดเด่นของไก่ทอดอากงคือความกรอบนอกนุ่มใน เนื้อแน่น ทั้งสะโพก น่อง ปีก รสชาติเด็ดไม่ง้อน้ำจิ้ม ราคาเริ่มต้น 15 บาท
สถานการณ์ม็อบทั่วกรุงเทพฯ สร้างการเติบโตให้กับยอดขายพุ่งทะยานถึง 100-200% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาปกติ หรือคิดเป็นเงินสามถึงสี่พันบาทต่อคัน
ที่หลายคนสงสัยว่าทำไม “ไก่ทอด” ถึงได้ไปถึงก่อนม็อบ มีคำตอบง่ายๆ จากปากเจ้าของ
“กลัวไปช้าแล้วเข้าไม่ได้ ไม่ทันจับจองพื้นที่” พากิตบอก “ไม่ได้มีอะไรซับซ้อนเลยค่ะ”
อ่านข่าวอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง:
